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15 oct. 2010

Haciendo pan en horno de leña en el Barranco Carcauz

Este verano estuvimos un fin de semana haciendo pan en un cortijo de Barranco de Carcauz que tiene un antiguo horno de leña, que sus Dueños han restaurado y que usan para hace pan, tortas y otros asados al horno. El resultado final de esa tarde haciendo pan fue una gran espuerta repleta de estupendos panes caseros, que tenían una pinta estupendas ( como se puede apreciar en la primera fotografía) mucho mejor.
En las siguientes fotos se puede ver el proceso de elaboración de dicho pan.


Amasando la harina para hacer la masa del pan


La masa amasada lista para hacer los panes


Caldeando el horno de leña



Los panes esperando a ser metidos en el horno


Metiendo el pan en el horno


Todos los panes dentro del horno


Los panes déspues de 35 mínutos dentro del horno




Damos las gracias a Angela, José, Salva y Baldomero por enseñarnos como se hacía antiguamente el pan en los hornos de leña en los cortijos del Barranco y por invitarnos a su cortijo a pasar una estupenda tarde.


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